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Sous-Chef
Gastronomia & AlberghieroI sous-chef e i sous-chef sono i vice del capo cuoco. Guidano il team di cucina nel lavoro pratico di cucina e sono le persone di contatto diretto con gli chef de partie. Supportano il capo cuoco nel lavoro amministrativo e organizzativo e nella formazione degli apprendisti.
Valori indicativi — gli stipendi variano in base a regione, datore di lavoro ed esperienza.
Riqualificazione verso Sous-Chef
Già nel mondo del lavoro? Come cambiare con l'esperienza — percorso, durata, riconoscimento (art. 32). →