Inspecteur/trice de la sécurité alimentaire

Sur mandat d'un canton, les contrôleurs et contrôleuses des denrées alimentaires veillent à ce que les entreprises qui ont affaire à des denrées alimentaires (entreprises de production et de commerce, restaurants, etc.) respectent les prescriptions légales, surtout en matière d'hygiène. Ils effectuent des contrôles visuels, prennent des mesures plus simples sur place ou prélèvent des échantillons qui sont ensuite analysés dans le laboratoire cantonal. Ils contrôlent également la mise en œuvre des mesures d'amélioration dans les délais impartis.