Maestro/a cantiniere/a / Tecnico/a di cantina

I maestri di cantina sono responsabili della preparazione del vino in cantina. La loro responsabilità inizia solitamente con il ricevimento delle uve e si estende alla pressatura, alla fermentazione, all'invecchiamento, all'imbottigliamento e allo stoccaggio, compreso il controllo della qualità.