Betriebsleiter/in Weintechnologie BP

Als Leiter eines Betriebs oder Betriebszweigs sorgst du für die umweltgerechte Produktion eines qualitativ hochstehenden Weins. Du führst die dafür nötigen Wirtschaftlichkeitsberechnungen durch, wählst die geeigneten Produktionsverfahren aus und organisierst die Arbeitsabläufe. Je nach Betrieb übernimmst du zudem Aufgaben im Verkauf und im Marketing. Du planst den Einsatz deiner Mitarbeitenden und leitest sie an. Betriebsleiter Weintechnologie stellen verschiedene Weine aus weissen und blauen Trauben her. Sie beurteilen die Trauben und kontrollieren während des Gärungsprozesses Temperatur und Zuckerabnahme. Sie bestimmen die Methoden der Weinpflege und überwachen sie mit biologischen und chemischen Methoden. Mit dem Auge, der Nase und dem Gaumen beurteilen die F