Was macht ein/e Käseaffineur/in?

Pflege und Reifung von Käse bis zur optimalen Genussreife in spezialisierten Kellern.

Wie viel verdient man als Käseaffineur/in?

Einstieg ~CHF CHF 52'000, mittel ~CHF CHF 68'000 pro Jahr (Richtwert).

Käseaffineur/in

Gastronomie & Hotellerie

Käseaffineure pflegen und reifen Käse bis zur optimalen Genussreife. Sie kontrollieren Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Reifungsdauer in Käsekellern und entwickeln durch gezielte Pflege einzigartige Geschmacksprofile. In der Schweiz mit über 450 Käsesorten ist der Affineur ein hochspezialisierter Beruf, der in Käsereien, Feinkostbetrieben oder eigenen Affinage-Kellern ausgeübt wird.

Einstieg

~CHF 52'000

CHF 4'333/Mt.

Mittel

~CHF 68'000

CHF 5'667/Mt.

Senior

~CHF 90'000

CHF 7'500/Mt.

Richtwerte — je nach Region, Arbeitgeber und Erfahrung können die Löhne abweichen.

📚 Ausbildung

NiveauBerufslehre (EFZ)

Dauer36 Monate

Dein Weg zum/zur Käseaffineur/in

●

Oberstufe / Sek

Du bist hier

Entscheidung

Lehre (EFZ)GymnasiumFachmittelschule

Berufslehre (EFZ)

Betrieb + Berufsschule

3–4 Jahre

Optional: Berufsmaturität+1 Jahr

Öffnet den Weg zur FH

Direkt arbeitenBMS während LehreBMS nach Lehre

Berufseinstieg

Fachkraft mit EFZ

Einstiegslohn: CHF 52'000/Jahr

Schulische Anforderungen

🔢 Mathematik5/10

🔬 Naturwissenschaften6/10

💻 Informatik2/10

🔧 Handwerk7/10

🎨 Kunst2/10

📊 Bewertungen

⚖️ Work-Life-Balance6/10

🎨 Kreativität6/10

🤝 Sozialer Kontakt4/10

💪 Körperliche Belastung5/10

📈 Karrierechancen4/10

🔮 Zukunftsaussicht6/10

🔥 Nachfrage (aktuell)3/10

✨ KI-Risiko2/10

Willst du herausfinden, ob dieser Beruf zu dir passt?

Gratis Konto erstellen