Glacier/ère artisan/e

Les glaciers artisanaux fabriquent des glaces et sorbets à partir d'ingrédients de haute qualité. Ils développent des saveurs créatives, maîtrisent la technologie glacière et veillent à la texture, au goût et à la présentation. En Suisse, il existe une scène croissante de fabricants artisanaux utilisant des ingrédients locaux et des recettes innovantes.