Maestro/a viticoltore/trice EPS

I maestri enologi organizzano una produzione di alta qualità, efficiente e sostenibile nella loro cantina. A tal fine, selezionano tecniche di coltivazione e di produzione adeguate, tengono conto di considerazioni ecologiche e progettano una gamma di vini che sia richiesta dal mercato. Analizzano le opportunità e i rischi della loro attività e ne pianificano lo sviluppo a lungo termine. I maestri enologi organizzano i processi di lavoro della loro azienda in modo da coordinarli in modo ottimale. Pianificano l'impiego stagionale di dipendenti e macchinari. In qualità di supervisori, gestiscono la forza lavoro e formano gli apprendisti. Oltre alla produzione, sono anche responsabili del marketing. Ad esempio, organizzano degustazioni e