Maître vigneron HFP

Les maîtres-vignerons organisent sur leur exploitation viticole une production de haute qualité, efficace et durable. Pour ce faire, ils choisissent les techniques de culture et de production appropriées, intègrent des considérations écologiques et planifient un assortiment de vins qui soit demandé sur le marché. Ils analysent les chances et les risques de leur exploitation et planifient son développement à long terme. Les maîtres vignerons organisent les processus de travail dans leur entreprise de manière à ce qu'ils soient parfaitement coordonnés. Ils planifient l'utilisation saisonnière des collaborateurs et des machines. En tant que supérieurs hiérarchiques, ils dirigent la main-d'œuvre et forment les apprentis. Outre la production, ils sont également responsables du marketing. Ils organisent par exemple des dégustations et des visites.