Maître technologue en viticulture HFP

Les maîtresses de technologie du vin dirigent des entreprises ou assument des tâches exigeantes dans des entreprises du secteur viticole. Grâce à leur formation et à leur expérience, ils sont responsables aussi bien des questions techniques que de la gestion de l'entreprise. Ils disposent d'un savoir-faire en matière d'économie d'entreprise et d'économie nationale et connaissent les exigences du marché. Ils analysent les opportunités et les risques de l'entreprise et planifient son développement à long terme. La tâche principale des maîtres techniciens du vin est d'organiser la production du vin. Ils décident des méthodes de vinification et planifient l'utilisation optimale de leurs collaborateurs et des machines, en tenant toujours compte des variations saisonnières. Les processus de travail sont définis individuellement en fonction du cépage, du millésime et du type de vin.