Responsabile di ristorazione EPS

I manager della ristorazione sono dirigenti del settore della ristorazione. In un'azienda di ristorazione di medie e grandi dimensioni, assicurano l'efficienza dei processi di lavoro nelle aree di servizio e di vendita. In questo ruolo, gestiscono e valutano i dipendenti nei settori dell'assistenza agli ospiti, delle vendite e del servizio. Si tengono aggiornati sulle tendenze alimentari e, a seconda del settore, conoscono gli ultimi sviluppi della ristorazione o dell'industria alberghiera. Nell'area del back office, i restaurant manager si occupano della pianificazione del budget e calcolano i prezzi di vendita del ristorante. Preparano analisi sulla frequenza degli ospiti e sul fatturato dell'azienda. Utilizzano misure di marketing mirate per aumentare la visibilità dell'azienda.