Chef/fe d'hôtellerie-économie domestique HFP

Les responsables de l'hôtellerie-restauration travaillent dans des hôtels, des établissements de formation, des hôpitaux, des maisons de retraite ou des établissements de soins. Ils sont responsables de l'ensemble de l'aménagement de l'espace. D'une part, ils élaborent des concepts pour l'aménagement intérieur et la décoration, d'autre part, ils évaluent l'effet des matériaux, des couleurs et des formes par rapport à l'impression générale. Lors de l'aménagement de l'espace, ils tiennent compte du concept d'exploitation, de l'entretien, de la durée de vie des meubles et des objets ainsi que de leur ergonomie. Lors de l'aménagement intérieur, les responsables en hôtellerie-restauration tiennent compte des nouvelles tendances et connaissent l'impact des différentes couleurs et matériaux sur la perception humaine. Lorsqu'une transformation ou une nouvelle construction est prévue, ils doivent pouvoir lire les plans de construction et gérer le projet avec la direction des travaux. Leur travail consiste à