Responsable Food & Beverage (hôtellerie)

En tant que responsable Food & Beverage, tu gères tous les secteurs gastronomiques d'un grand hôtel ou d'un centre de villégiature : Restaurants, banquets, bar, room service et achats. Tu es responsable du budget, de l'utilisation des marchandises, des concepts et de plusieurs chefs d'équipe et tu travailles en étroite collaboration avec la direction de l'hôtel. Contrairement à un(e) chef(fe) de secteur Restauration BP qui gère un secteur de restauration, tu assumes l'entière responsabilité des résultats F&B de l'établissement.