Acquirente di latte

Gli acquirenti di latte di solito gestiscono un caseificio commerciale come imprenditori indipendenti. Acquistano il latte dal venditore (produttore), stabiliscono autonomamente la gamma di prodotti e cercano acquirenti per i loro prodotti. Spesso gestiscono anche un'attività di vendita. Sono responsabili di tutta l'amministrazione e della contabilità. Possono anche collaborare con una cooperativa casearia.