Maître/sse maraîcher/ère HFP

Les maîtres maraîchers dirigent une exploitation maraîchère. Grâce à leur formation et à leur expérience, ils sont responsables aussi bien des questions techniques que de la gestion de l'entreprise. Ils disposent d'un savoir-faire en matière d'économie d'entreprise et d'économie nationale et connaissent les exigences du marché. Ils analysent les chances et les risques de leur entreprise et planifient son développement à long terme. Les maîtres maraîchers organisent et gèrent leur entreprise de manière à ce que la production soit de haute qualité, efficace et écologique tout au long de l'année. Pour ce faire, ils mettent à profit leurs vastes connaissances des méthodes de culture, des machines et de l'infrastructure technique dans les cultures en plein air, sous tunnel et sous serre. Ils décident quelles variétés de légumes sont cultivées, quand et avec quelles méthodes.